Kaffetrender

Mitt sätt att brygga kaffe
Att beställa kaffe på ute på stan ger oss många val av olika kaffesorter, blandningar och tillredningssätt.
För mig blir det, både på kaffebarer och här hemma, vanligt bryggkaffe. Här hemma tillreder jag det på detta ”old fashion”-sätt, alltså sjudande vatten som hälls över kaffet i bryggtratten.

På tal om old fashion så läste jag för ett tag sedan att man spår att vanligt kokkaffe kommer att bli en av de nya trenderna på kaffebarerna.

Jag lade in denna på instagram igår och den gav ett antal kommentarer och Likes.

Länken till inlägget på instagram: https://www.instagram.com/p/BbJl3NRAKPZ/

Annonser

Vida vinkeln

dsc_5184Jag ser att en vidvinkel på ca 28mm (omräknat till småbildsformat) passar mitt fotograferande.
Jag märker att det oftast blir fotat på 18mm på min 18-55mm normalzoom.
På den analoga tiden satt också mestadels en moderat vidvinkel (35mm f2,0) påmonterad på mina kameror, så det är nog i den vinkeln jag ser de flesta motiven.
Efter mycket testläsande under lång tid så märkte jag att priset inte alltid är avgörande för bildkvalitet, utan denna Sigma 19mm f2,8 står sig mycket bra i jämförelse med långt dyrare ”Prime”objektiv. Jag funderade länge på Sony SEL 20mm f2,8 som är dubbelt så dyr. Men enligt tester var denna Sigma likvärdig eller något bättre.
Så nu kan jag ställa kitzoomen på hyllan. Första testbilden blev på de Matteo kafferosteri i Göteborg.
När jag kollade rakt av på originalbilderna såg jag faktiskt skillnad i skärpa och kontrast mot kitzoomen, så jag är nöjd.
DSC03681

Gunnarsson Kafé

På hemresan söderut från vår lilla roadtrip till Örebro och OpenART undvek vi den fasansfulla E20 och i största möjliga mån även vägar som 50 och 51. Vi kryssade istället kors och tvärs mellan dessa vägar för att kolla upp samhällen och byar via småvägar.

– Nu skulle vi hitta ett oförstört och genuint gammalt fik, den gamla järnvägsorten Pålsboda har säkert ett genuint fik vi kan få ett bakverk och lite kaffe, sa jag lite önsketänkande på skämt efter någon timme.

Väl framme i Pålsboda upptäckte jag faktiskt en konditoriskylt men den var i standardsnitt och gav inte några större förväntningar, men kaffe måste vi ha. Väl inne i konditoriet slog alla mina önskningar in med råge.

Huset byggdes under 40-talet och kom att kallas Köpmanhuset eller Centralplatset och där startade Gun och Arne Gunnarsson 1947 sitt Gunnarsson Konditori och man sparade inte på kostnaden för inredningen. Paret handlade möblemanget från Gemla i småländska Diö och Klaessons Möbler i Fjugesta som tillverkade möbler bl.a. för de finare kaféerna i Närke och ut i världen och mycket av denna inredning är densamma sedan dess.
Under 50-talet kompletterades inredningen med bl.a. nyare stolar då många av ursprungliga stolarna ”vägdes” sönder av ortens ungdomar, kanske då de lyssnade på de senaste hitsen från Jukeboxen. De nyare stolarna hade en snygg och intressant konstruktion som inte gick att ”väga” på, vilket jag noterade.

Fiket är K-märkt, men att hitta historik och information om detta fik är helt omöjligt så det var tur att frugan frågade den trevliga personalen om historien om Gunnarssons Konditori. Det finns en bok om När Klassons möblerade världen


Har man Ungherre/Brysselkex och påtår till kaffe är jag nöjd men det blev en smarrig bakelse också.

Salut les Copains

Voigtländer Bessa ak. Clo Clo dance act 1967
Min vana trogen så blir det en arrangerad bild på mitt senaste loppisfynd, en Voigtländer Bessy ak. Tillsammans med en FOTO från november 1967. Denna Voigtländer introducerades 1965 och tar kassetter av 126-formatet, kvadratiska bilder av instamatictyp. Kameran har en blixtlamphållare som flippas ut från sidan. Extra kul var att kameran var laddad med en kassett.

Men uppslaget i tidningen triggade mer, som gammal retrobloggare har jag mer än en gång spanat in otroligt läckra bilder på franska artister under 60-talet, också visat några på min nu avsomnade Farbror Sid blogg, ett blogg- och domännamn som numera inte har något med mig att göra. Uppslaget i FOTO ger lite information om alla dessa häftiga bilder.

claude-francoisUngefär 1962, i samband med att popen gjorde framfart i Europa, startade i Frankrike med initiativ av Daniel Filipachi en månatlig POP-tidning vid namn Salut les Copains. Man valde att skildra i huvudsak franska popartister, men varje nummer innehöll ungefär en utländsk artist eller grupp, gärna en grupp som turnerade i Frankrike. Vid starten utformade tidningen en egen stil både bild- och layoutmässigt.

francoise-hardyMan konstruerade fram bildhistorier kring Frankrikes största popidoler. I början fotades alla idoler av Jean-Marie Pèrier men runt 1967 hyrde man in 4 extra fotografer. Tillsamman hittar fotografer och artisterna på bildhistoria, t.ex. Francouis Hardy blir en skicklig motorcykelförare, någon annan idol blir storsimmare, o.s.v.
På bilderna i min tidning ovan finns sångaren Claude Francois ”CloClo” i några häftiga dansnummer där allt skall vara färgrikt och med senaste mode för dansarna.

Man ställer väldigt höga kvar på bildkvaliteten, de gör aldrig några retuscheringar eller färgjusterigar i efterhand allt skall sitta vid tagningen.
Fotograferna använder uteslutande Nikon F, men i studio används Hasselblad med blixt. Europeiska poptidningar (nu 1967) har hamnat rejält på efterkälken och i popens hemland England finns tidningarna Rave och Fabulous som inte alls når upp till Salut les Copains standard. Det är väl tyska Bravo som konkurerar med samma fina kvalitet.

Fritt skrivet från Douglass Kneedler artikel i FOTO nov 1967.

Lindéns konditori i Falköping

konditori-falkoping
Ett konditori i Falköping som låg lite offside från centrum. Det såg alltid väldigt inbjudande ut när jag åkte förbi. De gånger jag hade tid försökte fika där men då hade jag oturen att det inte öppet. Rätt som det var så var det tillbommat och skylten nedtagen.
Jag fick sätta ett rött X på min ”Ställen att fika på”-lista. Bild från 23 sep 2009.